瑞幸咖啡：烧钱有风险，抢跑需谨慎

不妨了解一下瑞幸的门店类型，主要有四种：

旗舰店：S类店，丰富场景+堂食+外送;

悠享店：A类店，丰富场景+堂食+外送;

快取店：B类店，简配场景+自提+外送;

外卖厨房店：C类店，只做外送，不支持自提。

不同店型在门店面积、店员配置、功能均有所区别，显然，可以看出，在旗舰店、悠享店的设计上，瑞幸还是有空间以及线下体验的规划的，但是，在唯快不破的入局战略中，外送、自提场景突破更多。

目前对于中国咖啡零售而言，星巴克、COSTA完成了中国咖啡市场的教育，本土咖啡品牌并没有崛起，对于本土咖啡品牌而言，依然是一个相对早的进入期。

根据相关数据统计，欧洲人咖啡年均消费量750杯，美国400杯，日本200杯，中国大陆5-6杯(北京、上海等一线城市20杯)。据此，人们担心中国人没有咖啡消费的习惯。但对比日韩等原来就有茶饮习惯的国家后可以发现，随着社会发展和城市化的深入，咖啡消费会逐渐流行。出于工作、学习压力，好奇新事物等原因，新一代的年轻人正越来越多地进入咖啡生活，这些对咖啡市场的扩展都产生了不可忽视的推动作用。

在新世代逐步成为消费主体的趋势下，你会看到，互联网能够成为品牌输出的突破口。瑞幸咖啡、答案茶、喜茶等无不是当下的网红饮品。

由此可见，渠道新饮品市场的变量，选择商圈开店的线下渠道这主导体验，选择线上渠道的则更看重创意、营销。从而，也顺势看到一个团队的执行力在这个时候显得依然重要，这是第二个变量。另外，对于初级阶段的市场而言，资本的因素不可或缺。汤唯、张震的小蓝杯之所以能够轰炸屏幕，之所以一年开出2000家线下店，都离不开资本的助力。

综上可以看到，瑞幸在团队，互联网思维，资金等各方面都有自己的优势。它的崛起并非出于偶然。不过，危和机是并存的。

烧钱有风险

“创业往往是战略和资源的匹配”高派信息CEO余德如是说。

外界普遍把瑞幸烧钱的劲头堪比ofo，似乎也带着一种宿命的隐喻。当共享单车作为一个新事物呈现在眼前时，已经是资本拱起的一个风口了。其实，当时摩拜胡玮炜那句，如果不成权当做公益意味颇多，共享单车的故事一开始是有资源没战略的。因为，共享单车的商业模式不能形成闭环。当运维成本，用户数据画像残缺，城市容量等问题凸显的时候，这只能是巨头的菜，没有资本的拥趸，共享单车不会有未来。

咖啡零售是否同此理?

不妨看一下，在中国领跑了20年的瑞幸咖啡，根据星巴克最新财报数据，2019财年星巴克的营收增长预期约为6%，不及2018财年10.4%的增长，预示着未来营收增速的进一步放缓。你会发现，咖啡零售是一个极重的模式，即使具有丰富经验的星巴克也需要战略调整。

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