避轻就重也能玩转社区新零售，看这家生鲜企业做对了什么？

胡鸿飞认为，超级工厂助推社区生鲜发展，主要体现在以下三点。首先，产品品类丰富，工厂可通过初加工、再加工、深加工等形式，生产出特色化、差异化产品，满足消费者不同时段、不同场景的需求。其次，基于超级工厂的规模化、标准化、差异化以及自有品牌产品的优势，为消费者提供安全、便捷、新鲜、优惠的多业态终端体验店。第三，根据超级工厂规模生产的优势，云厨在上游自建了四大超级农场基地：15000亩巴布洛生态基地，包括2200亩葡萄庄园、4000亩华东最大牧场、2200亩生态水产养殖区;另有1500亩润康蔬菜大棚;目前在建2000亩现代化草莓、西红柿大棚以及前不久与德国法克勒签约合作，投资1个亿建立25万平超级大棚。

生鲜的消费升级是中国零售市场的最大机遇，而超级工厂的出现，重构了生鲜全产业链，改变了传统生鲜产品的流通方式，随着集约化超级工厂的建成和投产，超级工厂将为整个生鲜行业带来新的发展价值。

【线上突破】携手商派，打造全渠道电商平台

传统单一的仅靠线上或线下发力的企业很难在激烈的竞争环境中存活，生鲜电商与互联网、移动端、实体店等全渠道融合成为大势所趋。

为打好线上线下结合组合拳，打通生鲜电商闭环，云厨一站提出了新零售2+6模式，即店商+电商、社区店+旗舰店+微商城+会员社群中心+APP商城+PC商城的模式。为实现2+6模式，并将线上线下完美结合，要搭建PC商城、APP商城以及微商城，并要将线上商城与线下门店系统对接，全渠道发力，更高效的服务于客户。

据了解，云厨一站为打造全渠道电商平台，选择与软件服务商商派合作。将云厨一站的线上与线下系统打通，实现用户、商品、订单、营销、服务一体化，从而建立自身的生鲜全产业链业务模式。

此外，就行业背景和企业实践胡鸿飞还提出了关于会员营销的四大设想一、为会员家庭绘制饮食习惯图谱以建立会员数据库;二、重构会员家庭的饮食消费场景来实现购买行为的分析;三、实现会员家庭的饮食方式升级来达到用户粘性的提升;四、统筹区域销售数据催生企业高效生产的企业运作模式。

【线下创新】链上云厨：破除餐饮的边界 新业态是供应链的最终较量

链上云厨作为云厨一站新零售、新业态的延伸，第一家店于茅山服务区开业，这不仅是新餐饮业态的一次试水，更是检验链上云厨对于餐饮赋能和升级的一次大考。

链上云厨业务板块分为三个方面，一是智能柜，在南京前期预计投放300多台，医院、学校、地铁站、车站、机场等都将是新业态落脚点;二是新餐饮店，未来链上云厨将会和江苏交通控股深度合作，让新餐饮店为更多的消费者服务。同样在市区、商业中心等人群集中的地方也会看到新餐饮店的身影;三是新餐饮赋能，中国餐饮小微众多，链上云厨可以帮助这些中小型餐饮店、小餐馆及夫妻老婆店，甚至是大型连锁餐饮走上健康发展的快车道，通过对于供应链的深度掌控，实现食材源头到成品的去中间化，降低边际成本，提升坪效，实现规模效应。

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