我国苹果产业正在加速调整

   （2）桃树发展必须“好吃”。桃品种结构也亟待调整。当前生产上有800多个桃品种，但95%为鲜食，5%为加工品种。在鲜食品种中，8月以前成熟的早、中熟品种约占70%，晚熟、极晚熟品种仅占30%，其中油桃较少，耐贮运的特早熟油桃更少。近年来，各地开始重视新优高糖“好吃”的桃品种栽植推广，以及加工用黄桃和极晚熟油桃的生产。中农乐桃花源基地几十个新优品种，电商桃基地“好吃”“耐运”的新优品种，“桃产业联盟”新优品种联合生产、销售，可以说已拉开了果品产业大调整的序幕。

    “要明白时间就是金钱”——栽培周期也要调整

   过去几十年，果树均采用长周期栽培，把树苗种下去一直坚持几十年，即使到了枝干残缺不全、产量骤降、品质变劣也舍不得刨掉。如今果树已进入矮密时代，行株距变小，栽后当年，至少第2、3年就结果，第3、4年丰产。中农乐桃树研究所一些桃品种栽后第2年亩产量几千斤，第三四年667平方米产量5000~6500kg。这样连续高产7~8年，效益非常可观，到12~15年，树冠郁闭、结果少、质量差、经济效益低时，就可另辟新园，这是以后果园合理栽培的方向。短周期栽培的优点是建园、管理精细，早实丰产，收回投资早、经济效益高、品种更新快、管理省工、便于推广。

   “人工成本已成最大负担”——技术必经由繁到简

   据调查，全国苹果园人工成本平均每667平方米约为2387元，占总成本的42.2%~50.4%。农忙时节，园主很难找到打工者，有的园主还需用车到外地雇人，早接晚送，投资很大，十分苦恼。我国1个劳力平均可管理0.33平方百米苹果园，而国外果树生产先进国家1个劳力可管理3.3平方百米苹果园，效率相差10倍。究其主要原因就是机械化和自动化程度的差异。我国果农打药多是手持喷雾器或喷枪围着1株树转圈打，而一些先进果园，则是开着高速弥雾机打药，人离喷药机气流较远，没有污染问题，而且打药速度快，每人每天可完成33.3平方百米果园的喷药工作。最近，我国也开始在标准化果园用无人机打药，更省工、效果更好。我国人工修剪苹果树，快手每天能剪40~50株树，可是先进果园使用圆盘式修剪机剪树，每人每天可剪2.7~3.3平方百米果园，尽管修剪机是将整个树行剪成一定的几何图形，还要人工辅助调整，但也比较省工。再如，果园安装滴灌管、微喷设施，省工、省水，个别果园搞水肥一体化，既省肥，又省水，还省工，一举多得，是果园现代化的一个发展方向。

   “苹果套袋迟早要去掉”——无袋栽培是方向

   果实套袋已成为果园管理的一项重要技术，不可否认，套袋有诸多优点，但太费工，苹果园因套袋每667平方百米要花费纸袋费500~800元，人工套袋、摘袋需8~12个工，算起来每667平方米成本约为2000元，果农不堪重负。据了解，在韩国，苹果已不采用套袋技术；在日本，已有60%的果园采用无袋栽培。在我国，早已有不套袋的经验，在甘肃省天水、秦安、甘谷、礼县等地，10余万平方百米花牛苹果全部实行无袋栽培，果品质量较好，售价较高。在新疆阿克苏果区，“红富士”苹果上半部采用套袋，下半部不套袋，苹果质量不错。在宁夏青铜峡市，气候干燥，平均年降水量200mm，病虫害轻，打药少，红富士苹果完全采用无袋栽培技术，果品质量也不错。但研究不套袋品种，才是釜底抽薪的办法。

   “适度规模连片经营尝试”——由分散到集中是大势所趋

   单家独户经营的小面积果园，因经济实力、劳力、技术的限制，很难生产出大批量优质均一、符合市场要求的果品，必须将他们组织起来，转变成为家庭大户经营、集体经营、合作社经营、企业经营的新型经营主体。国家十分重视乡村经济发展，并有相关政策扶持和资金支持。目前，全国家庭农场已超过87万家，农民合作社188.8万家，农业产业化经营组织38.6万个，农业社会化服务组织115万个，如山西省运城市中农乐果业联合社就是其中最出色的的一个。国家鼓励建立产业协会和产业联盟，支持发展规模适度的农户家庭农场和种养大户，并引导新型农业主体提升规模经营水平，分散的果农逐步进入各类实体组织，将是引导中国果业走向强大的必由之路。

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