中国苹果产业发展报告

   陕西苹果的仓储和物流冷链能力建设也严重滞后。一些果农反映，由于及时入库率低，苹果常温堆放有时多达10天，苦痘病、虎皮病等果品病种集中发生是常有的事情。受制于企业选果设备落后，霉心病已成为影响陕西高端苹果销售的突出问题和打造高端苹果口碑的隐患。

   从产地优势转向产业优势

   业内人士表示，目前我国苹果到了由产地优势向产业优势转型、由数量扩张型向质量效益型转变的重要关口。应适时利用近几年果品价格出现下跌的机遇，从品种调整、树种改良等多方面入手，彻底解决陕西“好苹果买不到、烂苹果卖不掉”的尴尬局面。

   一是调整品种结构。陕西省渭北果区秦冠、红富士品种占到80%以上，而早、中熟嘎拉、美国8号、陕嘎3号、富红早嘎等仅占10%～15%，加工果汁的高酸度苹果更少。品种老化、品系杂乱、良种比例少，未形成地方特色品种，竞争力不强，品种多样性差。 

   二是提升果品质量。尽管各级政府和果业技术部门近几年加大力度宣传和大力推行果实套袋技术，生产无公害果品，但在实际生产中果实套袋只占1/2或1/3，远不能满足市场需求。 

   三是政府引导果农科学种植，做强不做大，通过内部交流、技术培训、外部考察等方式，培养小规模种植，依靠科学技术发展产业。 

   四是转变思路，构建模式逐渐实现育苗、种植、产收、加工、包装、冷链产业化。引入借助电商、与商家联盟、家庭农场，形成农资种植销售一体化，全面提升中国苹果产业化程度。  

   五是营销科学化。目前，果农所采用的苹果营销方法有两种：一种是“守株待兔”，农民将苹果收获以后放在家里，等着客商上门收购;另一种是“提篮叫卖”，走街串巷地销售苹果。未来需要更多的营销技巧。 

   六是进一步优化。进一步优化产业布局、强化科技支撑作用、加快完善营销体制、加速整合品牌资源、建立全程苹果种植服务体系。

   五、中国苹果产业已呈现出十大主要发展趋势：

   一、苹果总产量依旧是逐年增加的态势。从建国之初10万吨，到今天全国苹果产量4000万吨以上，中国苹果产业的发展是个奇迹。全国的苹果面积仍在继续增加，目前各苹果产区套袋基本结束，普遍反映苹果座果数量大，套袋数量多，尽管部分产区又遭受雹灾，但全国苹果今年产量将超过去年已成定局。

   二、苹果总体价格持续走低。苹果总量供大于求，榨汁加工用果减少，苹果出口受阻，苹果进口大增，国内经济调整，增速放缓，加上国内各类瓜果数量猛增(近五年，每年瓜增300万吨，果增800万吨)，苹果在国内瓜果消费占比下降，价格持续下滑

   三、苹果生产成本继续上升。尤其是人工成本增加显著，今年山东果区套袋工酬达到240元/天，农药、肥料、纸袋等价格上涨使苹果生产费用逐年增加。

   四、规模化苹果生产开始上路。现在全国苹果产区几十亩、几百亩、几千亩规模化苹果种植园越来越多，采用新的栽培模式、使用机械、设备减少人工，降低成本，提高质量，提高商品市场竞争力。

   五、生态苹果种植越来越加重视。减少化肥、农药施用量，增施生物有机肥，不用除草剂，保护环境，生产健康安全产品理念越来越深入人心。

   六、苹果优良品种不断更新。近十年来中国苹果产业不仅引进不少苹果新品种，中国自有知识产权的苹果品种目前也不断投入生产。全国3000多万亩苹果，国产品种占比在增大。其中辽宁寒富，陕西秦阳、瑞阳，河南华冠、华硕，山东烟富优系、鲁丽等优良品种就是其中的代表。

   七、中国苹果质量继续改进。在国内和国际苹果市场的激烈竞争中，中国苹果由好看为先正在向好吃好看转变。中国苹果含糖量近两年平均增加1-2度.不论是内在质量，还是外部包装方面都进入世界前列。

   八、中国苹果企业品牌效应突显。国际苹果市场山东佳农、王家山(津成泰)、小蜜蜂(汇源)、GY(朗源)、甘肃奥神州、河南鸿丰等。国内市场陕西华圣，北京秋香、山东DDD、德丰、金创，广东百果园东方红，山西华荣，静宁德美果，辽宁东马屯，新疆曾曾果园等一批代表中国苹果形象的好品牌正在被国内外市场所认可。好品牌的脱颖而出无一不是市场竞争的结果。

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