中国苹果产业发展报告

   培育苹果产业的多元化新型农业经营主体（主要包括种植大户、合作社和果品企业等）可通过技术、管理等专业技能培训，提高苹果种植主体的人力资本，提高苹果种植技术的创新与应用，增强其与市场的谈判能力，促进苹果产业持续发展。针对现阶段基层农技推广服务功能提升、果农技术需求、果业人才短缺及队伍结构不合理等关键问题，着眼政策引导、资金投入和结构统筹，破解基层果业人才“进不来、留不住、用不上”问题，形成汇聚专业人才和优化人才结构的环境，不断增强果业从业人员的综合素质与专业技能，激活果业发展新活力。

   6、加大果品产后加工，积极拓展国内外销售市场

   针对近年出现的果品滞销及果品供给过剩等问题：

   第一，应加大果品产后加工，大力发展其他加工产品诸如苹果干、苹果酒、苹果醋、苹果酱等，使中国苹果产品结构更趋合理，更符合国内外市场需求；同时，优化品种结构，适度减少富士系列生鲜苹果种植面积，提高其它新优品种或特色品种的种植比例，发展加工专用性品种。

   第二，开拓多元化的苹果国际市场，促进苹果出口贸易。中国苹果出口市场仍比较单一，主要集中在亚洲，市场风险较高。今后，要积极开拓美洲、欧洲、非洲等市场，使出口市场多元化，避免对单一市场的高度依赖，同时也能有效扩大外贸出口，使中国从苹果生产大国转变为苹果贸易大国乃至强国。

   第三，积极培养多层次苹果消费市场，提高中国苹果的消费需求。大力推广适销对路的优良品质，提高苹果的质量，同时优化早中晚熟品种结构，形成早、中、晚熟各具特色而又相互协调的鲜苹果消费市场；积极引导消费者的消费行为，刺激消费需求，提高中国居民人均苹果消费水平。

   7、延伸产业链条，促进苹果一、二、三产深度融合

   苹果一、二、三产业的深度融合是推动农业供给侧结构改革、推进农村经济发展的新思路，是新时期优化调整农业产业结构、促进产业转型升级的一项新举措，是探索增加农民收入、实施精准扶贫的新思维。应积极响应国务院关于《推进农村一、二、三产业融合发展的指导意见》精神，以延伸产业链条为抓手，以产业升级、农民增收为根本，以融人、融资、融产为设计理念，创新与创建农业经营新业态融合模式，完善支撑一、二、三产业融合发展的社会化服务机制与功能机构，优化苹果产业体系、生产体系、经营体系，实现苹果产业的全环节升级、全产业链升值。

   8、产业升级亟待改变

   中国现有苹果栽培面积达 3500 万亩，其中 80% 以上的苹果园树龄在 20 年生以上，苹果园更新改造是未来10年苹果产业的首要问题。苹果矮砧现代模式推广应用后，预计有 2000万亩苹果园需要更新改造，目前仅山东、河南、河北、辽宁、山西、陕西等苹果主要产地的 90%的苹果园迫切需要更新。

   记者在陕西采访发现，当地既有每公斤售价在8到13元的优质苹果，也有1到2元左右的低端苹果;苹果增产、优果俏销，普通商品果价格回落、低端苹果滞销成为近年来陕西苹果销售的典型特征，“好的不多、多的不好”是陕西乃至中国苹果的最明显特点。

   因为始终坚持“好看、好吃、营养、安全”的种植理念，白水县林皋镇可仙村果农曹谢虎持续改良土壤，加装定点防霜设施，改栽矮化树种，成为远近闻名的“种果能手”。他也曾作为中国农民的代表，走上哈佛大学的讲台，传授中国有机农业发展的秘笈。“受制于不会投入、不愿投入和不敢投入，陕西绝大多数果农还处在追求产量、果品质次价低的初级阶段。”

   在位于陕西省千阳县柿沟镇英明村的华圣苹果现代农业园区，记者看到，采用宽行密植方式、便于机械操作的富金、嘎啦等十几个品种的苹果树整齐排列，水肥入苗、机械到树的现代果园雏形初现。

   宝鸡华圣果业有限责任公司副总经理王小卫说：“果树的毒菌总共有23种，国外能检测出其中的16种，而我国仅能检测出6种。组培室脱毒脱菌也实现不了，果树花叶病和苹果霉心病成为阻碍果树‘长寿’和提升果品质量的短板。病虫害科技防治水平不高、品种选育研发滞后是陕西苹果产业发展的瓶颈。”

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