烟台地区苹果产业调研报告：期货价格“羊群效应”式跟涨 7月合约仍有上涨空间

　　愿意开仓验货的货主当面让买家看一铁框的看果定价，双方看到苹果按照苹果品相，质量约定交易价格，因此除了交割品，日常流通量较大的就是一级二级果。现在主流的一类二类果价格为4.2-4.3元每斤，当时收货价成本在3.2-3.3元每斤左右，加上仓储费0.3元每斤，资金利息0.3元每斤以及人工成本。总的成本也在4.1-4.3元每斤左右，以现在的价格的苹果囤积商并没有盈利。囤积商可以是冷库老板，贩子，客商等批发商，现在4.1-4.3元每斤的苹果运到南方比如上海浙江的运费，损耗（15%左右），就要1元，也就是说到上海的没有经过捡选的苹果成本就在5.1-5.4元每斤左右。贸易商一般不是送到商超等地的话是不开发票的，信用社的发票不能用于期货交割。

　　四、影响价格的主要因素：

　　近期涨价的主要因素重要是期货交割标准本来就不低，前期市场误解，特别是硬度，前期认为成本与价格较低的纸加膜苹果可以制成仓单，现在认为纸加膜苹果很难达到交割标准。以现在现货一等品4.3左右的价格，折合成盘面要经过捡选，去除不达标苹果，制作成仓单的成本的确在10000以上，市场参与主体制仓单的心里价位在12000左右，后期看，今年的总体产量下降是肯定的，但是优果率还未知。6月初上袋以后可以再进行调研预估产量，同时预估十月十一月可交割量。所以现在盘面是在做交割逻辑，操作冻灾减产，等到7月交割了以后期货价格有可能会走供需逻辑，或新的交割逻辑，比如届时虽然全国减产，可是优果率还不错，可交割品较多，这又会演绎另一种行情走势了。

　　每年的5月份会进行苹果的疏果，套袋，六月初就大多会完成套袋。苹果采摘季节是在每年10月5号到11月（红富士，占全国产量的70%），早熟的品种从7月到十月就有但是产量较少，其中今年10月23号霜降，在霜降前采摘的苹果市场公认是硬度较好的，比较符合将标准，霜降以后的苹果硬度较差，不太符合交割标准，但是交甜，所以每年全国4000多万吨的苹果产量，其中8-9月份只有少量上市的早熟苹果，全国库存较低实际上数量比较容易估算，大资金甚至可能大量收货形成价格垄断。而到了10月红富士苹果上市供给就会增加。这些十月十一月的红富士苹果会被储存起来一直满足到下一年7月的苹果需求。

　　五、苹果库存结构：

　　现在很多果农自己在冷库储存苹果，整体的苹果库存集中度较低，一有利空信息就比较容易产生价格踩踏式下跌，苹果贸易环节里冷库老板是仓储单位，也是贸易商/批发商，同时冷库老板，贩子和客商/代办都有可能是囤积商，有经验的囤积商会寻找每年苹果价格低点进行采购囤积。冷库可以出租，小的囤积商可能只有几百吨，中性的几千吨，多的上万吨。

　　六、现货市场参与主体观点与心态：

　　1、A人士：

　　真正的后期的产量和优果率其实现在根本没法证明，要看后期梳果，上袋以后才会知道，现在都在梳果，一个人人工150-160一天，就山东地区来讲冻害的影响不大，有时候其实说不定刚好是帮忙疏果，全国来讲受冻害影响座果率的确少了，应该会影响全国产量，西部冻灾对对优果率的确有影响，产出里的苹果质量有影响，后期全国产量和优果率的确是降低的，但是山东影响不大，要等6月初上好袋了之后，问果农、果贩子、纸袋厂才知道，如果后面没有风灾，冰雹，那基本上产量就能确定了。10.23号霜降前的采摘的苹果可以是硬度比较好的苹果，可以长期储存（到七月份），到了11月23以后除了冷库的，新鲜的果没有一个是可以入库一直到5-7月交割月份的，所以11月比10月贵400也是合理的。十月的有部分纸膜苹果有可能会用于交割。现在根本没法开库做仓单，7月的货都是放在气调库，气调库的空气是不一样的，抽出空气充进去氮气，没法开门的，开门质量就不行了，但是如果现在价格合适比如到12000那就可以预定一定的量到时候经过捡选来做成仓单。不是按一个月一个月的时间长短算，是冷库藏一次0.25-0.3元一斤，那就是500-600一吨，气调库一次0.35一斤，那一吨就是700，从每年10月11月采摘了后放到4-5月可以放在冷库，放到7月就定要放在气调库。气调库的原理是利用苹果吸收氧气呼出二氧化碳的特点，根据具体入库苹果的不同，降低温度的同时控制空气中氧气和二氧化碳的浓度，以达到使苹果新陈代谢速度最慢、储存时间较长的目的。心里预期是7月的交割标准的苹果在12000左右每吨的价格比较愿意销售。

　　2、B人士：

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