刻度嘟嘟：团队应是餐饮顺势而为的前提

　　“只要站在风口上，猪也能被吹上天”!

　　这是雷军最初对顺势而为的阐述。如此形象和生动，正是源自他尝到了“顺势”的甜头。当然，如今众人皆知顺势而为的重要性，可随即又发现哪怕是找准了 “势”，把握住了“势”，却也难以壮大。尤其是对餐饮而言，顺势而为仍只是保障了当前盈利模式(含选址)的准确性，却并非是助力构建了连锁扩张的一整套商业运营模式。

　　毕竟当一个餐厅开设得成功后，必然会想开第二家、第三家。这是人之常情，无可厚非。可当餐饮企业处在沉淀和扩张阶段时，又不得不面临三大问题：

　　一是标准无法建立或体系无法复制;

　　二是人员质素不达或人才孵化机制不健全;

　　三是执行、督导与分配三大体系无法形成有效的闭环。

　　其实，这所有的因素最终都会落到“人”或团队的上面。因为无论多合适、健全的运营体系，都需要“人”来落实或执行。所以“人”或团队才是顺势而为乃至发展壮大的前提。

　　可对餐饮企业而言，如果想要建立一整套的改革机制，也需分三个层面来着手解决。第一层是从人到事;第二层是由事到人，最后是人与事到事与人。这时，可能就有人会问为什么要分三个层面。

　　譬如，您企业现在的情况是人心都未完全齐聚，甚至连开个会都难以召集;这种情形下如果您想实现数据化的管理，肯定是不合时宜的。因为由事到人是很冷冰的，毕竟工具本身不会有太多指引，也就需要团队自身来引领。“这显然不可能嘛。所以无论中间拐过多少弯儿，最终都要重新回到由人到事这个层面上率先解决“人”或团队的能力问题。而刻度嘟嘟正是为此而生。”

　　针对餐饮人员质素不达的痛点，刻度嘟嘟将通过建立自律性规范、督导性规范及第三方规范来一一攻克。当然，只构建这三方规范，而不使之形成有效的闭环，也是毫无用处的。因此，刻度嘟嘟的优势还凸显于此。其实，深耕并垂直餐饮行业，一直就是刻度嘟嘟回馈行业的那份初心和理想。最后，欢迎大家亲身来验证。