为啥西瓜中心甜，而苹果是靠皮甜？

　　生果是咱们夏日必不可少的解暑佳品，在咱们品味味道各异的生果的一起，咱们是否注意过这样一个问题：苹果接近外表的方位吃起来很甜，而西瓜则是中心部位的甜度最高。同样是球形的生果，为什么两者之间甜度散布的距离却如此巨大呢?要解说这个问题，咱们需求从果实的结构和果实怎么累计糖分这两方面进行剖析。

　　首要，咱们来说说这两种生果的结构吧。从果实的分类上来说，苹果归于“梨果”这个大类，咱们吃到的果肉主要是由花托、花萼和花筒发育而来，接近种子，吃起来酸酸的那块则是由子房发育而来。西瓜则归于瓠果，而且是瓠果中较为特别的一种，咱们吃的瓜瓤是西瓜膨大的胎座发育而来的，简略的说，胎座就是西瓜发生种子的当地，能够形象的比方成“植物胎盘”。

　　因为苹果和西瓜是由不同的器官发育而来的，其含糖量天然也就存在差异。可是用这个理由并不能完全解说文章最初提出的问题。所以，咱们需求持续讨论一下两种果实堆集糖分的方法。

　　关于苹果而言，它的糖分主要有两个来历，一方面，苹果经过光合作用发生淀粉，淀粉再经过一系列的化学反应终究构成果糖和葡萄糖;另一方面，苹果在光合作用的一起也直接堆集由茎部运输而来的糖分，但这部分糖分的量要少于淀粉转化发生的。因而，在苹果还未老练的时分，果实中含有很多的淀粉和少数的糖，随着光合作用的进行，果实外表的淀粉转化成糖，而内部的淀粉却转化成另外一种酸性物质，因而苹果外面甜，里边酸。

　　关于西瓜而言，它的糖分只要一个来历，那就是西瓜藤叶进行光合作用发生淀粉，并在藤叶处转换成糖分进而运输到果实中贮存。且西瓜在前期发育的过程中，藤叶向其传输的以果糖和葡萄糖为主，而且糖分在中心处很多堆集，因而，西瓜中心处的糖分浓度远高于接近表皮的部分。

　　经过上面的介绍，咱们能够总结出苹果和西瓜之间甜度散布存在差异的原因有两个：其一是咱们吃的部位不一样，其二是它们糖分的堆集方法存在差异。